FILETITOS DE LENGUADO MARINADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguados de ración, un vasito de aceite, un vasito de salsa de soja, pan rallado, un limón, menta calamita, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los lenguados, se sacan los filetes, se cortan en tiras y se llevan a un cuenco con el aceite, la salsa de soja, el zumo del limón y la menta calamita, se dejan macerar media hora, se pasan por pan rallado, se frien en aceite y se sirven al centro con unos palillos como tapa.

Receta recogida en el Rompido (Huelva) la receta original es con vinagre por la salsa de soja y hierbabuena por la calamita