LASAÑA DE PESCADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro hojas de lasaña, cuarto y mitad de rodajas de pescada, un cebolla, aceite, un vaso de crea de leche, una chispa de azúcar, ciento veinticinco gramos de queso Philadelphia, medio kilo de tomates, nuez moscada, laurel, queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite se cuecen las hojas de lasañas hasta que ablanden al dente, se sacan se escurren y se reservan sobre un paño humedo.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos más, se añaden una pizca de azúcar, sal y pimienta, se le dan unas vueltas dos minutos.

Se bate el queso Philadelphia con la nata y se aromatiza con nuez moscada.

En una cazuela con agua y una hoja de laurel se cuece cinco minutos la pescada, se saca, se escurre, se desmenuza y se mezcla con la mitad del queso batido, se reparte entre las placas, se cubre con una cucharada del refrito, se enrollan las placas, se llevan a una fuente de horno, se cubren con la otra mitad del queso, se cubren con el refrito restante, se espolvorea con queso rallado, se gratinan y se sirven.