MELOCOTONES CON QUESO

Trescientos gramos de queso freso, cuatro melocotones, un limón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se aderezan cuatro cucharadas de aceite en un cuenco con zumo de limón, ralladura de su piel, sal y pimienta, se trabaja una vinagreta de limón, se reserva.

Se pelan los melocotones, se cortan en rodajas y se marcan por ambos lados en una plancha engrasada con aceite.

Se corta el queso en cuadrados, se cubren con una rodaja de melocotón, se riegan con vinagreta y se sirven.

Me lo sirvieron como segundo plato, yo me inclino por un postre.