Viernes, 16 de agosto de 2019

OSSO BUCO DE OJIGRANDE CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro osso bucos de ojigrande, tres cuartos de kilo de tomate, ocho cucharadas de aceite, un vaso de vino blanco, una cebolla, dos dientes de ajo, un pimiento, unas hojas de hierbabuena, una cucharada de perejil, una chispa de azúcar, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con aceite se saltean la cebolla, el ajo y el pimiento picados, cuando comience a transparentar se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se añade una chispita de azúcar, se añade la hierbabuena picada, sal y pimienta, se cocina diez minutos.

En sartén aparte con un chorro de aceite se saltean moderadamente los osso bucos, se añade el vino y se cocina hasta que reduzca. Se añaden los osso bucos a la cazuela con el tomate, se espolvorean con el perejil y se terminan de cocinar con la salsa.


Publicado por felipeluzon @ 10:28
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