PATA DE CORDERO A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro paletillas de cordero, romero, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las paletillas, se deshuesan ( es mejor que te lo haga el carnicero), se elimina el sebo, se aderezan en el interior con sal, pimienta y romero. Se cierran, se les da su forma original y se atan con cordel de cocina.

Se colocan en la parrilla, muy suave, por el lado de la piel, y se les dan vueltas conforme se vayan haciendo.

Pasada hora y media estarán hechas, se colocan sobre una tabla de servir y se sirven.

El fuego de la parrilla tiene que ser muy bajo para que no se nos quemen.