Martes, 20 de agosto de 2019

PATÉ DE ANGUILA AHUMADA II

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de anguila ahumada, tres nueces de mantequilla, seis cucharadas de zumo de limón, una chispa de pimentón, una gota de tabasco, una cucharada de eneldo, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se pica a cuchillo la anguila ahumada, Se ablanda la mantequilla, se bate con dos cucharadas de zumo de limón y se liga con la anguila, se adereza con sal, pimienta, tabasco y el resto del zumo de limón.

Se bate con la varilla hasta que nos quede una crema, se añade el eneldo junto al perejil  y se deja reposar en el frigorífico un par de horas.

Se sirve con pan tostado con mantequilla.


Publicado por felipeluzon @ 9:58
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