POLLO A LA PIAMONTESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo, dos cucharadas de aceite, una nuez de mantequilla, medio vaso de vino blanco, un vaso de salsa glasa atomatada, dos vasos de arroz de tomate al piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pollo, se trocea, se salpimienta y se cocina en una cazuela de barro con aceite y mantequilla, cuando este hecho, se riega con el vino blanco, se reduce a la mitad, se añade la glasa de carne atomatada, se cocina un par de minutos dándole vueltas con una cuchara de palo, se rectifica de sal y pimienta y se sirve con acompañamiento de arroz de tomate al piri-piri