Lunes, 26 de agosto de 2019

POLLO SALTEADO A LA FLORENTINA

Ingredientes; ( 4 Personas)

Un pollo, cuatro cucharadas de aceite, una nuez de mantequilla, un vaso de vino blanco, un vaso de fondo de ternera, cien gramos de trufas blancas, un paquete de espinacas, queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las espinacas, se trocean y se saltean en una sartén con dos cucharadas de aceite, se salpimientan y se reservan.

Se limpia el pollo, se trocea, se salpimienta y se saltea en una cazuela de barro con dos cucharadas de aceite y la mantequilla, se riega con el vino y el fondo de ternera, se añaden las trufas cortadas en rodajas, se cuecen a hasta que reduzca un poco a salsa.

Se emplatan las espinacas, se cubren con el pollo, se riega con la salsa y las trufas; se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 16:43
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