Mi?rcoles, 28 de agosto de 2019

POLLO SALTEADO CON ALCACHOFAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo de kilo y medio, dos nueces de mantequilla, dos cucharadas de aceite, ocho corazones de alcachofa encurtidos, ocho patatitas francesas cocidas, un vaso de vino, cuatro cucharadas de fondo de ternera oscuro, cuatro cucharadas de caldo de carne, sal y pimienta.

Preparación:

Se trocea el pollo, se salpimienta, se lleva a una cazuela de barro con la mantequilla y el aceite, se tapa y se cocina hora y media en el horno, regándolo de vez en cuando con su salsa, se eliminan los huesos y se emplata en una fuente de servir, se rodea de alcachofas encurtidas y patatitas francesas cocidas ( si son pequeñas pueden ser de Canela o la Redondela).

Se desglasa la cazuela con el vino, el fondo de ternera y el caldo de carne, se trabaja una salsa y se riega sobre las carnes; se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 11:01
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios