SOPA INGLESA

Ingredientes. ( 4 personas)

Un kilo de espalda de cordero, cuatro nabos, dos cebollas, un clavo, ralladura de jengibre, un rollo de hierbas, un vaso de salsa de almendras, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con agua se cuecen tres horas la espalda de cordero, los nabos pelados y cortados en rodajas, la cebolla cortada en rodajas, el clavo pinchado en una trocito de cáscara de limón, la ralladura de jengibre, sal y pimienta.

Se saca el cordeo, se trincha y se sirve el caldo con las verduras como sopa y las carnes aparte con una salsa de almendras.