SOPA FLAMENCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de bollo asentao, cuatro nabos, cuatro patatas, dos cucharadas de perejil picado a cuchillo, nuez y media de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con agua, se cuecen el pan cortado en rodajas finas, los nabos y las patatas cortados en dados, pasados veinte minutos, se escurren, se pasan por el turmix, se vuelve a la cazuela, se añade agua para que quede una papilla clarita, se cuece veinte minutos dándole vueltas con una cuchara de palo, se salpimienta, se añaden el perejil y la mantequilla, se retira del fuego y se le dan vuelta con la cuchara hasta que la mantequilla derrita: se sirve en la misma cazuela de barro