TARANTELO DE ATÚN CON TUÉTANO DE TERNERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de tarantelo de atún, mantequilla, tuétano de ternera escalfado, una cucharada de perejil picado a cuchillo, un vaso de salsa Bordelesa, unas patatitas francesas cocidas, sal y pimienta.

Preparación:

Se marcan los turnedos en una sartén con una chispa de mantequilla, se salpimientan, se pincelan con tuétano escalfado y perejil picado a cuchillo, se llevan al horno unos segundos y se sirven con una salsa Bordelesa a parte en salsera.