TORTITAS DE MAIZ RELLENAS DE JAMÓN

Ingredientes ( una docena de tortitas)

Ciento veinte gramos de maíz, medio vaso de agua tibia, media cucharadita de sal, doce lonchas de queso, doce lonchas de jamón de York.

Preparación:

Se mezcla el agua con la harina poco a poco, se amasa hasta trabajar una mezcla homogénea, se divide en doce bolitas, se les pasa el rodillo hasta conseguir una torta de algo mas de media cuarta ( unos quince centímetros). Se cubren con una loncha de jamón de York y otra de queso, se doblan y se llevan al horno a ciento ochenta grados hasta que funda el queso.