ANCHOAS SOBRE HOJAS DE COGOLLOS CON AJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de anchoas (dieciséis filetes), ocho hojas de cogollo de Tudela, seis dientes de ajo, cuatro cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

Se lavan las hojas de cogollo, se escurren y se secan, se emplatan en una fuente redonda, se cubren con dos filetes de anchoa; se reservan

En una sartén con aceite de oliva, se doran los ajos cortados en laminas, se reparten tanto los ajos con  el aceite sobre las anchoas y se sirven.

El numero de filetes suele venir impreso en la caja.