S?bado, 21 de septiembre de 2019

CALDO DE VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos litros de agua, medio vaso de vino blanco, una cebolla, un diente de ajo, la mitad de la parte verde de un puerro, una zanahoria, dos trozos de apio, una cucharada de perejil, dos champiñones, dos cucharadas de tomate picado sin piel ni pepitas, una cucharada de salsa de soja, dos hojas de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con agua y el vino, se añaden las verduras picadas en juliana, junto al laurel, sal y pimienta, se cocinan media hora al fuego sin tapar, se añade la salsa de soja, se cocina otro cuarto de hora, se pasa por el chino, se deja enfriar y se reserva el caldo en botes esterilizados en el congelador.

Tiene un mes de vida aproximadamente.


Publicado por felipeluzon @ 11:03
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