Domingo, 22 de septiembre de 2019

CAPÓN ASADO AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un capón, dos manzanas, un docena de ciruelas pasas, doscientos gramos de panceta, una cucharada de aceite de oliva, cuatro dientes de ajo, una nuez de manteca de cerdo, una copa de coñac, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el capón, se salpimienta por dentro y por fuera.

Se trabaja un rellena con los ajos pelados enteros, las manzanas peladas, sin corazón, cortadas sn cuartos, las ciruelas y la panceta picada a cuchillo, se dora en una sartén se riega con una cucharada de aceite.

Se rellena el capón con la mezcla, se cose, se unta con manteca de cerdo y se lleva al horno a doscientos veinte grados media hora, se baja el fuego a ciento ochenta, se tapa con papel de aluminio para que no se queme y se termia de hacer a nuestro gusto.

Se sirve con su jugo como salsa


Publicado por felipeluzon @ 10:24
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