Viernes, 27 de septiembre de 2019

CONEJO CON SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un conejo deshuesado troceado, medio kilo de setas, una cebolla, un diente de ajo, medio vaso de vino manzanilla, un vaso de caldo de carne, una cucharada de perejil, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltea el conejo cortado en dados, una vez frito se añaden la cebolla picada en juliana y el ajo rallado, se cocinan cinco minutos, se riega con el vino,  se cuece a fuego fuerte cinco minutos. Se añade el caldo y se cuece a fuego lento tres cuartos de hora.

Se limpian las setas con un trapo húmedo, se cortan en porciones, se saltean en una sartén con aceite hasta que evaporen el agua que suelten ( unos diez minutos), se añaden a la cazuela con el conejo, se espolvorea con perejil picado a cuchillo, se cocina ootro cuarto de hora y se sirve en la misma cazuela de barro


Publicado por felipeluzon @ 9:35
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