CREMA DE GAZPACHO CON BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de tomates rojos, dos pimientos, un pepino, vinagre, aceite, ajos, pan, un vaso de mayonesa, cien gramos de bacalao ahumado, agua y sal.

Preparación:

Se echan el pan y el agua hasta remojar el pan. Se añaden el tomate pelado y sin pepitas, el pepino pelado y los ajos, se aliña y se deja reposar.

Se pasa por la batidora, se cuela con el chino, se añade la mayonesa, se liga, se lleva al fresco y se sirve en cuencos con tiras de bacalao ahumados