Mi?rcoles, 02 de octubre de 2019

CUSCUS DE CORDERO CON ACEITUNAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de medio kilo de cuscus, un kilo de carne de cordero cortada en dados, dos cebollas, dos zanahorias, dos nabos, doscientos gramos de aceitunas sin hueso, un tomate, medio vaso de aceite, pimienta de Cayena molida, un cucharada de mezcla de especias saharaui, sal y pimienta..

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se dora por todos lados la carne de cordero cortada en dados, se añaden la cebolla picada em juliana, la zanahoria cortada en rodajas y el nabo cortado en dados, se cocina cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina diez minutos más..se cubre con agua, se salpimienta y se tapa, se cocina una hora a fuego lento, se añaden las aceitunas, se destapa, se cuece diez minutos más.

Se prepara el cuscus siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se emplata la carne en el centro de una fuente se rodea con una corona de cuscus y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:37
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