Mi?rcoles, 02 de octubre de 2019

EMPANADILLAS DE CORDERO Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una paletilla de cordero deshuesada, un cuarto de kilo de requesón, dos hojas de hojaldre, una cebolla, un huevo, aceite de oliva, azúcar. sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la carne de cordero en trozos pequeños y se doran en una sartén con cuatro cucharadas de aceite, se les dan unas vueltas con una cuchara de palo para que doren por todos lados, se sacan y se reservan.

En la misma sartén y aceite se saltea la cebolla cinco minutos, se añaden las espinacas picadas, se cocinan dos minutos mas. Se lleva todo a un dornillo pequeño, se mezcla con la carne, se añade el requesón desmigado, se adereza con una chispa de azúcar, sal y pimienta.

Se estira el hojaldre, se corta en cuadrados de medio palmo, se coloca una porción de la mezcla en el centro, se pincelan los bordes con huevo batido, se dobla en triángulos y se llevan las empanadillas al horno a ciento ochenta grados, se cocinan algo menos de tres cuartos de hora hasta que doren, se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:42
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