S?bado, 05 de octubre de 2019

ENSALADA DE BACALAO CON PESTO DE CULANTRO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de bacalao, medio vaso de aceite, tres dientes de ajo, una cebolla, cien gramos de canónigos, cien gramos de tomates cherry, medio kilo de garbanzos cocidos, un vaso de pesto de culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se doran los ajos cortados en laminas en una sartén con aceite, se añade el bacalao y se cocina in cuarto de hora dándole vueltas para que se haga por todos lados, se añaden los garbanzos y la cebolla picada en juliana, se cocina cinco minutos más.

Se retira el bacalao, se limpia y se separan sus laminas y se mezclan con los garbanzos, los canónigos picados para ensalada, los tomates cortados por la mitad, se adereza con el pesto y se sirve con el pesto sobrante aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 9:35
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