ENSALADA DE HABAS CON NUECES Y QUESO

Ingredientes; ( 4 personas)

Medio kilo de habas peladas, dos peras, cuatro cucharadas de nueces peladas, un limón, una loncha de queso azul, un limón, tres cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con agua y sal se cuecen cinco minutos, las habas, se sacan, se escurren y se reservan.

Se trabaja una salsa, se baten en el vaso con la varilla, el vinagre, el aceite, el queso picado en daditos mínimos sal y pimienta.

Se pelan las peras, se cortan en dados, se riegan con zumo de limón, se ligan con las habas y con las nueces picadas, se reparten entre cuatro platos, se riegan con la salsa y se sirven.