ENSALADA DE RUCULA, CAMEMBERT Y NUECES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de rucula, cuatro lonchas de queso Camembert, cuatro cucharadas de nueces peladas, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, medio pimiento amarillo, un yogur natural, dos cucharadas de aceite, una cucharada de zumo de limón, una cucharadita de hierbas picadas, sal y pimienta

Preparación:

Se llevan al vaso de la varilla el yogur, el aceite, el zumo de limón, las hierbas picadas, sal y pimienta, se bate con la varilla, se trabaja una salsa.

Se lava la rucula, se trocea y se mezcla con los pimientos limpios cortados en daditos, las nueces picadas en grueso, sal y pimienta, se reparte entre cuatro platos, se cubre con la salsa, se rodea de queso cortado en porciones y se sirve.