HAMBURGUESAS DE ARAÑA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de filetes limpios de araña, media cebolla, un ajo, cinco cucharadas de leche, una cucharada de perejil, cincuenta gramos de miga de pan, una taza de harina, dos huevos, tres cucharadas de aceite de oliva, pan rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea cinco minutos la cebolla picada en una sartén con una cucharada de leche, se bate en la batidora con el ajo tallado, los filetes de araña troceados, la miga de pan humedecida con leche, los huevos batidos, el perejil picado a cuchillo, sal y pimienta. se trabaja una pasta homogénea espesa, se forman unas bolas, se aplanan con la mano, se forman las tortas y se asan en una sartén con unas gotas de aceite por ambos lados.

Se sirven con una ensalada de lechuga