HAMBURGUESAS DE GARBANZOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos cocidos, una cebolla, un diente de ajo, dos cucharadas de aceite, una cucharadita de curry, una cucharada de maicena, una cucharada de perejil picado, pan rallado, sal y pimienta

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada en juliana, se añaden los garbanzos escurridos, se salpimienta, se adereza con el curry, se remueve y se cocina otros cinco minutos, se añaden el perejil picado a cuchillo, la maicena, se mezcla un minuto.

Se lleva al vaso de la batidora, se bate en grueso con la varilla, se saca, se forman las tortas, se pincelan por aceite, se pasan por pan rallado y se llevan al horno a ciento ochenta grados en una placa cubierta con papel de plata, a los diez minutos se les da la vuelta, se cocinan otros diez minutos; se sacan y se sirven con una salsa de tomate.