HIGADO DE TERNERA A LA ITALIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de filetes de hígado muy finos, un huevo, harina, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimientan los filetes de hígado, se pasan por huevo batido con una cucharada de aceite, se pasan por harina y se fríen en una sartén con  aceite muy caliente acompañados de una salsa de tomate aparte en salsera