HUMUS DE REMOLACHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un bote de un cuarto de kilo de remolacha, cuarto y mitad de garbanzos cocidos, tres cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de tahina, el zumo de un limón, comino, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan al vaso de la batidora la remolacha, los garbazos, el zumo de limón, dos cucharadas de aceite, el comino, la tahina, sal y pimienta, se bate hasta trabajar una pasta homogénea, se sirve en un cuenco al centro, se riega con una cucharada de aceite y se consume con picos o bastoncitos de zanahoria.