LISTADO ENCEBOLLADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de listado, dos cebollas grandecitas, una cucharada de pimentón, vinagre, un diente de ajo, orégano, tomillo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro, con dos cucharadas de aceite, se saltean las cebollas cortadas en rodajas, se majan en un almirez el diente de ajo, el orégano y el tomillo, se añade a la cazuela. Se añaden la cucharada de pimentón y el vinagre, se salpimienta, se corta el listado en filetitos, se añaden y se cocinan entre quince a veinte minutos. Se sirve en la misma cazuela de barro.