S?bado, 19 de octubre de 2019

MARMITACO DE BONITO CON SETAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Medio kilo de bonito, cuatrocientos gramos de setas de cardo, dos patatas, dos cebollas, un pimiento, litro y medio de caldo de pescado, medio vaso de vino blanco, una cucharada de perejil aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las setas con un paño húmedo, se trocean y se cocinan en unas sartén con aceite hasta que evaporen el agua que sueltan ( unos diez minutos)

En una cazuela de barro con dos cucharadas de aceite se saltea cinco minutos. la cebolla picada en juliana, se añade el pimiento cortado en dados, se cocina dos minutos, se añade la patata cortada en dados, se cocina cinco minutos. se riega con el vino, se reduce dos minutos, se riega con el caldo, se lleva a ebullición, cuando lleve cinco minutos de cochura se añade el bonito cortado en dados, se cocina cinco minutos, se añaden las setas, se mezcla, se cocina un par de minutos más, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve. En la misma cazuela de barro


Publicado por felipeluzon @ 9:34
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios