MERLUZA BORRACHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una merluza, picatostes, vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la merluza de cabeza, escamas, aletas y entrañas se corta en rodajas, se salpimientan y se llevan a una cazuela de barro sobre un picatoste cada rodaja, se cubren con vino blanco y se les da un hervor suave de cinco minutos; se sacan y se sirven con un poco del caldo de la cochura como salsa,