Lunes, 21 de octubre de 2019

PASTEL DE ESPÁRRAGOS CON VINAGRETA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de medio kilo de espárragos, un bote de leche Ideal, cuatro huevos, una cucharada de maicena, media nuez de mantequilla, una cucharada de mostaza, una cucharada de alcaparras, nueve cucharadas de aceite, tres cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se escurren los espárragos, se trocean y se llevan al vaso de la batidora junto a los huevos, la leche Ideal, la maicena, sal y pimienta, se bate y se trabaja una crema fina, se lleva a un molde untado con mantequilla y se cocina en el horno, a baño Maria, a ciento ochenta grados, tres cuartos de hora hasta que cuaje.

Se desenmolda, se deja enfriar, se riega con parte de la vinagreta y se sirve con el resto de la vinagreta aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 10:35
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