Martes, 22 de octubre de 2019

PAQUETITOS DE ACELGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de hojas de acelga tiernas, cien gramos de jamón serrano de Huelva, una latita de guisantes, una latita de maíz dulce, ciento cincuenta gramos de queso fresco de la Sierra de Hinojales, dos huevos, dos rebanadas de pan de lata, dos dientes de ajo, dos tomates, cebollino, cuatro cucharadas de queso rallado, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las acelgas, se elimina solo una parte del tallo, se lavan, se escaldan en una cazuela con agua hirviendo y sal, se cocinan cinco minutos, se sacan, se reservan treinta hojas y se pica el resto, se reservan.

En un cuenco se ligan los huevos batidos con el queso fresco, los guisantes, el maíz, el queso rallado, el jamón picado, el pan desmigado y cebollino picado; se colocan cinco hojas de acelga formando una base, se coloca una parte de la mezcla, se cierra formando un paquete, se cierra con hilo de cocina.

Se procede de igual modo con las hojas restantes, se forman seis paquetes, se llevan a una cazuela y se cuecen con agua y sal veinte minutos; se sirven con una salsa


Publicado por felipeluzon @ 10:25
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