PASTA CORTA CON JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de pasta corta, tres cucharadas de aceite, un vaso de crema de leche, tres hebras de azafrán, media cebolla, un vaso de caldo, cincuenta gramos de queso rallado, cincuenta gramos de lonchitas de queso serrano, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se dora, cinco minutos, la cebolla picada en juliana, se añaden el caldo, el azafrán, se salpimienta y se cocina cinco minutos, se añade la crema de leche y se cocina hasta que espese una salsa clarita.

Se doran las lonchitas de queso en una sartén sin aceite hasta que queden crujientes.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se saca, se escurre y se añade a la sartén con la salsa, se les dan unas vueltas, se añaden el jamón y el queso rallado; se sirven.