PATAS DE CHOTO ADOBADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patitas de choto, tres cuartos de kilo de patatitas, una zanahoria, una cebolla, cinco dientes de ajo, medio vaso de vinagre, dos limones, aceite, una cucharada de manteca blanca, laurel. una cucharadita de orégano, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan las patitas de choto a un dornilla, se cubren con la zanahoria rallada, los ajos picados, la cebolla picada en juliana, el limón en rodajas, seis granos de pimienta, el orégano, el vinagre, laurel, sal y pimienta. Se deja adobar seis horas en la fresquera.

Se llevan las patatas al horno, se salan, se rocían con aceite y se asan a doscientos grados media hora.

Se añaden las patatitas de choto a la fuente con las patatas, se salpimientan, se untan con la manteca blanca, se cocinan un cuarto de hora, se les dan la vuelta, se riegan con el adobo colado, se baja el horno a ciento ochenta grados, se cocinan veinte minutos hasta que al pincharlas estén hechas.

Se acompañan de patatitas, se riegan con su jugo y se sirven.