PATATAS CON TOCINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos patatas, tres nueces de mantequilla, una cucharada de harina, una cucharada de perejil, dos lonchas de tocino fresco, sal y pimienta,

Preparación:

En una cazuela de barro con la mantequilla se dora la harina, una vez dorada se añade el perejil picado a cuchillo, se salpimienta y se añade el tocino troceado a cuchillo cuado este a medio cocer, se añaden las patatas peladas y cortadas en lonchitas, se cocina, se desespuma, si hace falta y se sirve en la misma cazuela de barro.