Domingo, 27 de octubre de 2019

PEZ TAMBOR CON GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos peces tambor de tres cuartos de kilo, dos cucharadas de perejil, un pimiento verde, dos dientes de ajo, aceite, una cucharadita de alga nakame molida, ciento cincuenta gramos de guisantes cocidos, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los peces tambor, se eliminan la cabeza, la piel, las entrañas y las raspas, se sacan cuatro filetes y se trocean en supremitas, se salpimientan y se reservan.

En una sartén con aceite se fríen el pimiento verde cortado en juliana, se añaden el perejil y el ajo. Se llevan a un almirez, se majan, se añaden la alga nakame, sal y pimienta. Una vez majado se añaden vaso y medio de agua, se maja para ligar, se lleva el majado a la sartén, se añaden las supremas de pescado y los guisantes, se cocina ocho minutos, se deja reposar dos minutos más y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:45
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