PICANTONES AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos picantones, dos patatas, una cebolla, tomillo, romero, aceite, pimentón dulce, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los picantones, se cortan por la mitad a lo largo, se salpimientan, se pincelan con aceite y se reservan.

En una fuente de horno engrasada con aceite se coloca un lecho de patatas y cebolla cortadas en rodajas, se aderezan con tomillo, romero, pimentón, sal y pimienta.

Se cubren con los picantones, se riegan con unas cucharadas de aceite y se llevan al horno a ciento ochenta grados una hora y cuarto; hasta que se hagan y doren.

Se sirven con acompañamiento de las patatas y la cebolla, con su jugo como salsa.