Lunes, 28 de octubre de 2019

PICANTONES ALIÑADOS A LA MODA DE HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro picantones pequeños, tres nueces de manteca de cerdo, un vaso de vino blanco, tres tomates, tres zanahorias, dos cebollas, una cuchara de mostaza francesa, una cucharada de mojo picón, unas gotas de tabasco, una pastilla de Avecrem, una cucharada de culantro, tomillo molido, orégano, dos limones, sal y pimienta.

Preparación:

Se ligan en un dornillo pequeño el culantro picado a cuchillo, tomillo molido, orégano, la mostaza francesa, el mojo picón, el tabasco, la pastilla de Avecrem rallada, el zumo de los limones, sal y pimienta.

Se remueven muy bien con una cuchara de palo y se dejan reposar el fresco una hora.

Se limpian los picantones, se salpimientan y se embadurnan con la manteca de cerdo.

Se coloca en una fuente de horno engrasada con manteca un lecho de rodajas de tomate y cebolla, sobre el se colocan los picantones, se vierte sobre ellos la manteca sobrante y el aliño, se llevan al horno a ciento ochenta grados y se cocinan una hora regado de vez en cuando con su jugo.

Se sirven en la misma fuente con su jugo como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 10:12
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