PICANTONES ASADOS CON MANZANAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos pollos picantones, cuatro cebollas, dos manzanas, dos vasos y medio de caldo de pollo, tomillo, laurel, aceite, ocho patatitas francesas, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los pollos, se adereza su interior con aceite, tomillo, laurel, sal y pimienta, se rellenan con gajos de manzana pelados, se cierran.

En una fuente de horno engrasada con aceite, se colocan las cebollas cortadas en gajos y las manzanas sobrantes cortadas en gajos, se riegan con caldo de pollo. Se colocan los picantones encima. Las patatitas y se riegan con un hilo de aceite.

Se cocina en el horno a ciento ochenta grados, a los veinte minutos se les da la vuelta y a los quince minutos, otra vuelta, se cocinan diez minutos más hasta que doren.

Se pasan las cebollas, las patatas con el jugo por la batidora y se sirven con la crema como salsa.