Mi?rcoles, 30 de octubre de 2019

PICANTONES EN SALSA AGRIDULCE

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos picantones, una cebolla, una cucharada de mantequilla, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, aceite, cien gramos de ciruelas pasas, un vasito de vino blanco Santo Domingo, una naranja, una cucharada de miel, una cucharadita de maicena, dos gotas de tabasco, sal y pimienta.

Preparación:

Se hidratan las ciruelas pasas dejándolas en remojo toda la noche, se escurren y se pican. Se reservan.

En una sarten se derrite la mantequilla con dos gotas de aceite, se saltean la cebolla y el ajo;  cuando dore se añaden las ciruelas picadas, el vino, el zumo de naranja y la miel. Se rehoga a fuego bajo diez minutos.

Se le añaden la maicena desleída en una chispa de agua, dos gotas de tabasco y se cocina dos minutos. Se reserva.

Se majan en un almirez un diente de ajo, perejil picado a cuchillo y unas cucharadas de aceite.

Se limpian los pollos, se cortan por la mitad a lo largo, se embadurnan con el majado y se asan en el horno a ciento ochenta grados una hora, se saca, se riegan con la salsa y se sirven con el resto de la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 10:08
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