Viernes, 01 de noviembre de 2019

POLLO AL HORNO CON CHORIZO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo de kilo y cuarto, un chorizo fresco, cuatro hojas de salvia, un limón, cuatro patatas asadas, medio vaso de vino blanco, la parte blanca de dos puerros, unas hojas de lechuga, dos cucharadas de aceite, mostaza francesa, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pollo, se separa la piel de la carne con cuidado de no romperla, se ica la carne y se rellena con rodajas muy finas de chorizo y las hojas de salvia, se salpimienta, se ata con hilo de cocina y se lleva en una fuente al horno a cinto ochenta grados, se riega con el vino y se asa media hora, se rodea de trozos de puerro y se vuelve al horno, se asa otra media hora

Se elimina el hilo y se emplata en una fuente sobre lechuga aderezada con una vinagreta de aceite, mostaza, sal y pimienta; se sirve rodeado de patatas asadas y el puerro, con su jugo como salsa en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 10:11
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