Viernes, 01 de noviembre de 2019

POLLO AL HORNO CON TAPENADE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pechugas de pollo, ocho lonchas de bacón, medio vaso de vino blanco, un cuarto de kilo de aceitunas verdes sin hueso, dos cucharadas de alcaparras, tres anchoas en aceite, tres diente de ajo, una cucharada de zumo de limón, aceite de oliva, tomillo y pimienta.

Preparación:

Se llevan al vaso de la batidora las aceitunas verdes sin hueso, las alcaparras, las anchoas, un diente de ajo, una cucharada de zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva, tomillo y pimienta se bate hasta trabajar una pasta, se reserva..

Se salpimientan las pechugas, se les dan tres cortes, se untan con tapenade que entre una parte en los cortes, se envuelve cada pechuga con dos lonchas de bacón y se llevan a una fuente de horno a doscientos veinte grados, se rodean con tomate picado sin piel ni pepitas, se riega con unas cucharadas de aceite y el vino; se cocinan en el horno veinte minutos hasta que al pincharlas comprobemos que están hechas.

Se sacan del horno, se tapa la fuente con papel de plata, se dejan reposar diez minutos y se sirven con el tomate y su jugo.


Publicado por felipeluzon @ 10:12
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios