S?bado, 02 de noviembre de 2019

POLLO A LA MODA DE CAMPOFRIO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo de verdad ( de campo), una cebolla, dos dientes de ajo, un pimiento, una copa de vino blanco, una copa de vino manzanilla, una copa de coñac, ocho cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pollo, se corta en octavos y se adoba, unas seis horas, con sal y ajo picado.

En una cazuela de barro con aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada en juliana, se añade el pollo. Se riega con los vinos, se cocina tapado media hora, se riega con el coñac y se cocina hasta que este blando.

Se saca, se pasan los jugos por la batidora y se sirve como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 11:26
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