PURÉ DE BRÉCOL Y COLIFLOR CON JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un brécol, media coliflor, una patata, dos vasos de caldo de gallina, cuatro lonchas de jamón, tres cucharadas de aceite, dos cucharadas de piñones, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen, veinte minutos, en una cazuela con el caldo las flores de coliflor y brécol, las patatas cortadas en rodajas, se sacan, se escurren y se pasan por el pasapurés, se adereza con sal, pimienta y aceite de oliva, se mezcla, se reparte entre cuatro cuencos, se decoran con jamón picado piñones y un chorrito de aceite.