Lunes, 04 de noviembre de 2019

PURÉ DE BONIATO, PATATAS Y SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos boniatos, dos patatas, doscientos gramos de tentullos pequeños, orégano, medio vaso de crema de leche, una nuez de mantequilla, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas y los boniatos, se cortan en rodajas, y se cuecen en una cazuela con agua y sal veinticinco minutos hasta que estén tiernos, se pasan por un pasapurés, se mezcla el puré con la crema de leche, la mantequilla, el orégano, sal y pimienta, se mezcla con la espátula, se reparte entre cuatro platos.

Se limpian los tentullos con un trapo húmedo, se saltean diez minutos en una sartén con aceite, se reparten entre los platos sobre el puré y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:11
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