PURE DE ZANAHORIA CON QUESO
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de zanahoria, dos nueces de mantequilla, dos vasos de caldo de gallina, cien gramos de queso rallado, nuez moscada, sal y pimienta.
Preparación:
Se pelan las zanahoria, se cortan en rodajas y se saltean, ocho minutos en una sartén con la mantequilla, se riegan con el caldo caliente y se cocinan un cuarto de hora; se saca, se pasan por el pasapurés, se adereza con nuez moscada, sal y pimienta.
Se reparte el puré entre cuatro cuencos, se cubre con queso rallado y se sirve.