S?bado, 09 de noviembre de 2019

ROLLOS DE POLLO RELLENOS DE QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de pollo de cien gramos unidad, una berenjena, un limón, cincuenta gramos de rucula, doscientos gramos de queso cremoso, dos cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, la cuarta parte de un vaso de vino blanco, doscientos gramos de tomates cereza, orégano, sal y pimienta

Preparación:

Se corta la berenjena en rodajas, se llevan a un colador, se espolvorean con sal y se dejan sudar.

Se aplanan los filetes de pollo con la maza se aderezan con zumo de limón, sal y pimienta., se cubren con hojas de rucula picada, rodajas de berenjena muy lavada y seca ( para eliminar la sal) y lonchas finas de queso; se enrollan, se atan con hilo de cocina.

En una cazuela de barro con aceite se doran los ajos rallados, se añaden los rollos, se salpimienta, se riega con el vino, se tapa y se cocinan veinte minutos, se añaden los tomates cortados a la mitad, se espolvorea orégano, se cocina cinco minutos más y se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 9:10
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