Domingo, 10 de noviembre de 2019

ROSBIF EN VINAGRETA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de lomo de ternera en un trozo, cuatro zanahorias, dos cebolletas, tres huevos duros, dos cucharadas de perejil, tres cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre, caldo de carne, medio limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la carne se unta con una cucharada de aceite, se salpimienta y se riega con dos dedos de caldo, se cocina a doscientos grados, treinta y cinco minutos, se le da la vuelta, se baja el horno a ciento ochenta grados, se cocina otro cuarto de hora.

Se mezcla la cebolleta picada con los huevos duros rallados, el perejil picado a cuchillo, el vinagre y unas gotas de zumo de limón, se salpimienta y se reserva.

Se corta la carne en rodajas, se cubre con la vinagreta, se tapa con papel de plata, se deja macerar dos horas,

Se sirve con la zanahoria rallada aliñada con una cucharada de zumo de limón, aceite, sal y pimienta


Publicado por felipeluzon @ 10:03
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