SALMÓN MARINADO EN ZUMO DE NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos lomos de salmón, dos naranjas, romero, una cucharada de perejil, dos dientes de ajo, laurel, aceite, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el salmón en rodajas, se sazonan por ambos lados con laurel, romero, perejil picado a cuchillo, sal y pimienta. Se llevan a una cazuela de barro con el zumo de las naranjas y la ralladura de la cáscara de una  y se deja marinar media hora.

Se sacan, se escurren y se marcan dos minutos por cada lado en una sartén con mantequilla, se vuelven a la cazuela y se cocina a fuego lento, unos minutos, en la marinada hasta que este a nuestro gusto