SALMONTETES ASADOS EN PARRILLA A LA ITALIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes, aceite, hierbas, sal y pimienta.

Preparación:

Se eliminan las tripas de los salmonetes por las agallas, se lavan, se untan con una chispa de aceite, se rellenan con hierbas variadas, sal y pimienta.

Se hacen en una parilla muy suave media hora antes de servirlos, un cuarto de hora por cada lado; se sirven en el acto con una salsa.

En canarias tomábamos esta receta con mojo picón muy suave, le va perfecta¡¡¡